莆田西天尾鸡在那里
？？？
？外地特色美食探寻指南

【文章最先】
你知道吗，，，
，，，最近很多多少人都在问“莆田西天尾鸡在那里”，，，
，，，这问题听起来简朴，，，
，，，但现实找起来，，，
，，，可没那么容易。。。。。虽然网上信息不少，，，
，，，但许多内容要么过时、要么迷糊，，，
，，，让人越看越迷糊。。。。。我也是跑了两次、问了外地老饕才搞明确——原来这“西天尾鸡”不但指一个店，，，
，，，而是一片区域的特色美食总称！

先说各人最体贴的位置吧。。。。。西天尾着实属于莆田市荔城区的一个镇，，，
，，，而所谓“西天尾鸡”，，，
，，，更多是指那里一带的卤鸡、焖鸡老字号。。。。。虽然地图上搜“西天尾鸡”可能跳出好几家，，，
，，，但真正被外地人认可的，，，
，，，着实集中在镇中心的老街周围。。。。。不过话说回来，，，
，，，这些店大多没有显眼的招牌，，，
，，，甚至有些就开在住民楼底层，，，
，，，不靠熟人领路还真容易错过。。。。。

我自己第一次去的时间，，，
，，，就随着导航绕了半天，，，
，，，最后是一家杂货店老板指路才找到。。。。。那家店门面窄窄的，，，
，，，门口只摆了一个小煤炉，，，
，，，锅里咕嘟咕嘟炖着鸡，，，
，，，香味飘得整条街都是。。。。。老板说，，，
，，，他们家用的是古板柴火灶，，，
，，，虽然慢，，，
，，，但入味透，，，
，，，肉也不柴。。。。。这种做法或许体现了风韵的要害，，，
，，，但详细火候怎么掌握、调料比例怎样，，，
，，，先生傅们都笑而不答，，，
，，，说是“祖传的窍门”。。。。。

说到口胃，，，
，，，西天尾鸡的特点是咸中带甜，，，
，，，酱汁浓而不腻。。。。。鸡通常选外地土鸡，，，
，，，肉质紧实，，，
，，，不像饲料鸡那样软趴趴的。。。。。炖煮时间听说要三小时以上，，，
，，，连骨头都浸透了味道。。。。。不过要注重的是，，，
，，，每家的配方着实略有差别——有的着重当归枸杞，，，
，，，有的则用更多姜蒜提香。。。。。以是若是你问“哪家最正宗”，，，
，，，可能反而会获得好几个谜底。。。。。

除了口胃，，，
，，，价钱也是各人体贴的。。。。。通俗一份鸡或许在五十到八十之间，，，
，，，够两三人吃。。。。。但别指望有什么豪华装修，，，
，，，大部分店就是简朴桌椅，，，
，，，甚至要拼桌。。。。；；Ｇ樾嗡淙患蚵，，，
，，，但人情味十足，，，
，，，老板娘会自动问你“要不要加勺汤”。。。。。这种体验，，，
，，，或许才是西天尾鸡真正吸引人的地方。。。。。

最后提醒一句，，，
，，，若是妄想周末去，，，
，，，最好早一点。。。。。由于这些老店通常下昼四五点就卖完收摊，，，
，，，去晚了连锅底都见不着。。。。。我第一次去就扑了空，，，
，，，第二次学智慧了，，，
，，，上午十点就蹲守，，，
，，，果真吃上了热乎的。。。。。

总之，，，
，，，“莆田西天尾鸡在那里”这问题，，，
，，，谜底不但一个坐标，，，
，，，而是一段混淆了地方味觉、人情与古板的探索。。。。。虽然现在网红美食各处，，，
，，，但这种藏在街角的老味道，，，
，，，反而更值得逐步找、细细品。。。。。若是你也想去试试，，，
，，，建议多问问外地人——他们的指点，，，
，，，比任何攻略都管用。。。。。

【文章竣事】

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